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先日、長崎水辺の森公園で開催されていた物産展で水槽の中を気持よさそうに泳ぐ「ごんあじ」を見つけ購入しました。しかし、さばいてもらえなかったため自分で三枚おろしにしました。あまり魚をさばいたことがないため、本を参考にして見よう見まねでさばきました。意外に上手にさばけて、身は刺身に、頭は煮込み料理、骨は揚げてカリカリせんべいにしました。 一番嬉しかったのは子供たちが「美味しい!」と言って喜んで食べてくれたことです。これに味をしめてまたさばいてみようかなと思っています。 ごんあじ http://www.pref.nagasaki.jp/megumi/item09/index.html
by joisan
| 2011-11-24 08:50
| 女医のつぶやき
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